Fête de la Truffe 2020

article truffe.jpg

Événement grand public autour de la truffe !
Vente de truffes, marché des produits de terroir, ateliers gastronomiques, restauration, animations sur tout le week-end.

Programme complet : 

**Tout le week-end**
> 9 h > 19 h : Marché des produits du terroir
> 11 h / 14 h / 16 h : Démonstrations de chiens truffiers

**Samedi 25 janvier**

> 9 h 30 : Contrôle qualité des truffes
> 9 h 30 - 17 h : découverte des truffes • découverte des champignons • dégustation de cacao • Espace enfants
> 10 h : Conférence La truffe noire dans la Drôme
> 10 h -17 h : Vente de truffes et stand d’information
> 10 h 30 : Démonstration gastronomique de Masashi Ijichi du restaurant La Cachette à Valence
> 11 h - 15 h : Restauration/buvette
> 11 h 30 : Conférence/dégustation Les accords truffe/vins Hermitage
> 14 h : Quizz autour de la truffe noire
> 15 h 30 : Initiation à la dégustation de vin par la Cave de Tain
> 16 h 30 : Conférence de Fabien Rodhain, écrivain et auteur de BD autour de l’agriculture durable,
> 17 h 30 : Démonstration gastronomique de Baptiste Poinot du Flaveurs à Valence
> 18 h - 20 h : Apéritif Black and wine avec la projection de Malec l’insaisissable, court métrage de Buster Keaton.

**Dimanche 26 janvier**

> 9 h 30 : Contrôle qualité des truffes
> 9 h 30 > 17 h : Stands : • découverte des truffes avec l’Inra de Nancy • découverte des champignons avec la Société de mycologie de Valence. Espace enfants
> 10 h : Conférence Des truffières naturelles aux plantations par Pierre Tabouret, du Centre régional de la propriété forestière
> 10 h - 12 h / 13 h 30 - 15 h 30 : Atelier de découverte sensorielle (odeur, toucher…) autour de la truffe
> 10 h - 17 h : Vente de truffes et stand d’information
> 10 h 30 : Quiz autour de la truffe noire
> 11 h - 15 h : Restauration (produits à base de truffes)/buvette
> 11 h 30 : Démonstration gastronomique de Stéphane Polly du restaurant Le Vivarais à Vals-les-Bains
> 14 h 30 : Présentation de la truffe noire par les Syndicats de trufficulteurs de la Drôme
> 15 h 30 : Démonstration gastronomique de Sébastien Bonnet du restaurant Le Kléber à Crest
> 16 h 30 : Démonstration gastronomique d'Olivier Samin du restaurant Le Carré d’Alethius à Charmes-sur-Rhône

Plus d'informations  :

Posté le 16 jan. 2020 à 09:56