Le coup de coeur de Stéphane : La brasserie La Valentinoise

Au cours de l’une de mes nombreuses balades dans le centre-ville, je décide de m’arrêter dans un bar associatif, « Le Cause Toujours », pour y boire un coup. En jetant un coup d’œil à la carte, je vois inscrit : « La Valentinoise, la bière de Valence ». J’ai le choix parmi plusieurs variétés de bières, au écossaise, ambrée, tilleul, blanche, blonde… Mon choix se porte directement sur la bière ambrée. Je choisis toujours des ambrées.

Après avoir apprécié à sa juste valeur ce breuvage, curieux, je décide de me rendre dans la rue adjacente pour voir la brasserie. Car oui, une micro-brasserie est installée à Valence depuis janvier 2018. C’était la première de la ville. En arrivant, j’observe avec étonnement cette porte d’entrée en bois sur laquelle sont posés une paire de ski anciens, un bel écriteau « bière artisanale » et un autre sur lequel apparait le logo de la marque et l’inscription « vente et dégustation ». Un petit couloir m’amène à un comptoir en bois sur lequel trône toutes les bières fabriquées ici.

C’est là que je fais la connaissance du gérant, Cyril. Un vrai passionné de bière et du travail respectueux de l’environnement.

Il m’explique qu’il fait tout, tout seul, de A à Z. Il produit des bières évidemment, il pose les étiquettes, il met en bouteille… et tout ça sur place dans sa brasserie située dans un ancien théâtre.

C’est une vraie découverte, un vrai coup de cœur. De plus, il essaye de faire de sa brasserie un vrai modèle d’entreprise écologique en utilisant le plus possible des produits locaux. Mais aussi jusqu’à la livraison des commandes qu’il veut éco-responsable en les amenant auprès de ses revendeurs en vélo. Bonne idée, car cela lui permet au passage de favoriser le commerce local.

On me dit dans l’oreillette que sa prochaine étape : consistera à développer l’accueil des clients locaux, mais aussi des touristes ou des simples amateurs de houblons dans sa brasserie. Affaire à suivre.

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Posté le 25 oct. 2019 à 14:19