La spécialité gastronomique de Romans: La Pogne
Description
Parfumée à la fleur d’oranger, la pogne est une brioche traditionnelle
de la région de Romans-sur-Isère. Elle était traditionnellement dégustée après la période de carême chrétien, phase durant laquelle aucun œuf ne pouvait être consommé.
La pogne réalisée avec de nombreux oeufs, représentait donc le retour de la consommation de ce met, autour des fêtes de Pâques. Aujourd’hui, cette brioche se consomme tout au long de l’année, s’étant petit à petit détachée de l’image religieuse liée à son origine.
