Intense, par Bastien Girard

Discover the creations and delights of Bastien Girard, 2017 World Pastry Champion.

Nous privilégions les circuits-courts, les produits locaux et raisonnés autant que possible. Bastien Girard aime apporter sa petite « touche », faire revivre des gâteaux classiques en les modernisant, mais sans perdre leur âme.
Au fil des saisons, les gourmandises seront mises à l’honneur : Saint-Valentin, Pâques, Fête des Mères, Fêtes des Pères… ne manquez aucune occasion de vous régaler !
Découvrez quelques-unes de leurs créations sur notre site internet : les cakes maison au citron, au chocolat avec des pépites de Gianduja (pâte de chocolat aux noisettes), ou encore le cake aux marrons de la Maison Imbert.
Pour vos tartines du matin et du goûter, optez pour la pâte à tartiner chocolat noisette ou pour la confiture de poire d’Ardèche. Quand vous pousserez la porte, n’hésitez pas à tout dévorer des yeux ;)
L'identité d'INTENSE repose sur :
- Une pâtisserie contemporaine axée sur l'équilibre des saveurs plutôt que sur l'excès de sucre
- Des chocolats artisanaux
- Des entremets signatures
- Des macarons, cakes et pâtisseries de saison
- Une attention particulière portée à la qualité des matières premières et à la fabrication artisanale

Bastien Girard, Champion du Monde de la Pâtisserie
Bastien est originaire de Tournon sur Rhône et a décidé de faire un petit retour aux sources en ouvrant sa première boutique en 2020. Il est titulaire d’un Brevet d’Etudes Professionnelles et d’un Bac Professionnel Hôtellerie-Restauration qui a enchaîné un BTS dans la même spécialité en 2009. Il se spécialise par la suite dans la pâtisserie, un choix judicieux que les gourmands ne vont pas regretter !
Bastien Girard va par la suite faire ses armes auprès des plus grands : Anne-Sophie Pic à Valence, Philippe Rigollot à Annecy, ou encore Franck Michel en Suisse. En 2017, il remporte le titre qui va la révéler au grand public en devenant : Champion du Monde de Pâtisserie. La Coupe du Monde de Pâtisserie est un concours culinaire consacré à la pâtisserie, se déroulant tous les 2 ans à Lyon dans le cadre du Sirha (Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation). Il récompense une équipe de pâtissiers nationaux, depuis 1989.